이찬원이 추천하는 만능간장 레시피

이찬원이 칼의전쟁이라는 프로그램에서 만능간장 레시피를 공개했습니다. 그는 "지금 여기 보시는게 만능 간장이다. 누구나 다 따라할 수 있다. 꼭 메모해라."라며 큰 자신감을 보였는데요.

이찬원 만능간장 재료는 물, 진간장, 물엿, 황설탕, 청주, 통마늘, 양파, 대파, 다시마, 건표고버섯, 생강, 건고추, 레몬이 필요합니다. 먼저 냄비에 구운 양파와 대파 건고추, 대파뿌리, 레몬을 넣어줍니다. 이어 진간장, 물엿, 황설탕, 물을 넣어줍니다. 여기에 끓인 청주를 넣고 중불로 15분간 끓이면 완성입니다.

청주를 넣게 되면 향이 강하기 때문에 끓여서 술에 있는 단맛만 남겨주여야 한다고 하네요. 이찬원은 이 간장의 특징을 단짠단짠이라고 전하며 이를 맛 본 이영자와 이태곤은 간장같지 않고 디저트인 줄 알았다면 맛있다며 칭찬을 했는데요.

자세한 내용은 유튜브 채널 LG헬로비전 헬로TV를 칼의전쟁 레시피 찬원이가 호언 장담하는 만능간장 레시피라는 영상을 통해서 확인할 수 있습니다.